Россияне установили рекорд в потреблении сыров
18 апреля 2024 |
В 2023 году впервые в современной истории России потребление сыров превысило 1 млн тонн. Об этом «Агроэкперту» сообщила заместитель генерального директора Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Мария Жебит. По её словам, за последние 5 лет потребление сыра возросло на 56%. В январе текущего года объем потребления также увеличился на 16%. С 2014 года с российского рынка ушли зарубежные поставщики, на этом фоне отрасль является одной из наиболее инвестиционно привлекательных.«С 2012 года общий объем инвестиций в категорию превысил 101 млрд рублей, из них основной объем (около 80%) пришелся на период с 2018 года. В индустрии наблюдается тренд укрупнения производства сыров и консолидации рынка, который будет актуален в ближайшие годы», – рассказала Мария Жебит.
По итогам прошлого года в России произвели 792 тыс. тонн сыров (+16%). Производство растет и в январе-феврале 2024 года, достигнув 136 тыс. тонн. Это на 17% больше, чем в январе-феврале 2023 года.
Источник: https://agroexpert.press/products/rossiyane-v-2023-godu-postavili-rekord-po-potrebleniyu-syrov/
